Antimikrobielle Effekte von Chitosan in Meeresfrüchten

Geschrieben am 09. März 2010.

Forscher der Universität Hamburg haben die Wirksamkeit von Chitosan gegen vier Mikroorganismen untersucht, die besonders in Meeresfrüchten vorkommen.

Forscher der Universität Hamburg haben die Wirksamkeit von Chitosan gegen 4 Mikroorganismen untersucht die besonders in Meeresfrüchten vorkommen.

Es zeigte sich, dass Chitosane mit einem hohen Deacetylierungsgrad, niedrigem Molekulargewicht und niedriger Viskosität die besten antimikrobiellen Eigenschaften zeigten.

Die Resultate waren bei gram-positiven Bakterien besser als bei gram-negativen.

Weitere Informationen finden Sie hier.

Wollen Sie Chitosan testen? Eine Reihe niedrigmolekularer Chitosane mit hohem Deacetylierungsgrad wie z.B. Chitosan 95/5, Chitosan 95/10 oder Chitosan 95/20 und Chitosan Oligomer finden Sie in unserem Shop in unterschiedlichen Produktlinien.

chitosan, antimikrobiell, Meeresfrüchte

Erstellt am 09. März 2010.

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